Specjalista ds. kebabu

Wymagania: wykształcenie podstawowe, b. dobra znajomość j. tureckiego - praca w dziale produkcji kebabu, w zespole porozumiewającym się j. tureckimZakres obowiązków: - rozbieranie na części zasadnicze półtusz wieprzowych, ćwierćtuszwołowych, tusz cielęcych i baranich ręcznie oraz na taśmie rozbiorowej zapomocą pił;- wykrawanie, za pomocą różnych rodzajów noży, półtusz wieprzowych,ćwierćtusz wołowych, tusz cielęcych i baranich oraz elementówzasadniczych z przeznaczeniem na mięsa drobne oraz do produkcjiwędlin, konserw;- przygotowywanie z części zasadniczych elementów do produkcjiwędzonek lub przeprowadzanie dodatkowej obróbki w celu uzyskaniaelementu handlowego;- sortowanie mięsa i tłuszczów pochodzących z obróbki elementów nawędzonki lub elementów handlowych na klasy w zależności od barwymięsa, ścięgnistości, zawartości tkanki tłuszczowej, przekrwień itp.;- klasyfikowanie otrzymanych w wyniku wykrawania tłuszczy, kości, żył naposzczególne klasy;