Menedżer / Menedżerka ds. Gastronomii w Hotelu

Opis stanowiska

• Kierowanie pracą podległego zespołu gastronomii oraz planowanie codziennych zadań podległych pracowników.
• Koordynowanie i nadzorowanie standardów obsługi gości zgodnie z wymogami luksusowego hotelu pięciogwiazdkowego.
• Monitorowanie prawidłowości i płynności realizacji serwisów restauracyjnych, śniadaniowych, a także eventów i bankietów.
• Budowanie spójnego i unikalnego doświadczenia gości odwiedzających strefę restauracyjną.
• Zarządzanie kosztami operacyjnymi działu, kontrolowanie poziomów magazynowych oraz nadzór nad dokumentacją finansowo-rozliczeniową.
• Prowadzenie szkoleń stanowiskowych, wspieranie i motywowanie zespołu do ciągłego podnoszenia kwalifikacji.
• Bieżące reagowanie na uwagi oraz specyficzne potrzeby gości, a także sprawne załatwianie spraw operacyjnych.
• Współtworzenie i wdrażanie wewnętrznych procedur oraz standardów pracy w pionie gastronomicznym.
• Aktywna komunikacja i współpraca z szefem kuchni, działem rezerwacji, recepcją oraz zespołem sprzedaży.

Wymagania

• Udokumentowana praktyka zawodowa na pokrewnym stanowisku kierowniczym w sektorze HoReCa (gastronomia lub hotelarstwo).
• Znakomita organizacja działań operacyjnych i rozwinięte umiejętności liderskie w zarządzaniu personelem.
• Głębokie zrozumienie zasad profesjonalnej obsługi kelnerskiej, sommelierskiej i bankietowej.
• Wysoka kultura osobista, nienaganne maniery oraz silna orientacja na bezkompromisową gościnność.
• Samodzielność w działaniu, odpowiedzialność za powierzone zasoby i wysokie zaangażowanie.
• Komunikatywna znajomość języka angielskiego pozwalająca na swobodną obsługę gości zagranicznych.
• Dyspozycyjność do pracy w zróżnicowanych dniach tygodnia oraz odporność na stres i presję czasu.

Oferujemy

• Stabilne warunki zatrudnienia w prestiżowym, pięciogwiazdkowym obiekcie hotelowym w Poznaniu.
• Atrakcyjne wynagrodzenie podstawowe, dopasowane do posiadanych kompetencji i dotychczasowych sukcesów zawodowych.
• Realną niezależność, decyzyjność oraz bezpośredni wpływ na kształtowanie struktur operacyjnych działu F&B.
• Możliwość rozwijania kariery w strukturach luksusowej marki hotelowej.
• Codzienną współpracę w przyjaznym, zgranym i w pełni profesjonalnym zespole specjalistów.
• Pracę w unikalnym, pełnym inspiracji miejscu na mapie stolicy Wielkopolski.